黄豆腐竹烧鸡脚
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淡雅construction
一般的豆制品相比，腐竹的营养素密度更高，每100克腐竹含有14克脂肪、25.2克蛋白质、48.5克糖类及其他的维生素和矿物元素。腐竹中这三种能量物质的比例非常均衡，是一种营养丰富又可以为人体提供均衡能量的优质豆制品。这种食品在运动前后吃，可以迅速补充能量，并提供肌肉生长所需要的蛋白质。
时间: 10-30分钟
食材
鸡脚
300g
腐竹
100g
黄豆
150g
葱
15g
姜
10g
蒜
20g
生抽
适量
蚝油
适量
步骤
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1. 鸡脚洗净，中间切断。 -
2. 放开水中汆烫一下。
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3. 炒锅下油，爆香姜丝蒜片。
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4. 下汆好的鸡脚略炒。
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5. 下生抽和蚝油。
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6. 倒入泡好的黄豆后加水。
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7. 煮开后二十分钟后加入腐竹
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8. 至汤汁收干腐竹熟后加盐葱花起锅。
小贴士
我这个腐竹不是市面上那种一长条的，是挺薄的一层，所以就没泡发直接下锅煮了。如果是一条的话要提前泡发。