炸虾仁
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麴运锋炒
这道菜炸虾仁外酥里嫩，是我们家春节的固定菜了，因为大家都爱吃，所以每年都有。
时间: 10-30分钟
食材
虾仁
500g
油
适量
盐
适量
淀粉
适量
鸡蛋清
1个
味精
适量
步骤
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1. 将虾仁洗干净，加少许盐、淀粉、味精、一个蛋清，搅拌均匀。 -
2. 在锅中倒入半锅油。
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3. 用筷子将虾仁一个一个放入锅中。
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4. 虾仁全部挂糊放入油锅中。
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5. 边炸边用筷子翻动，注意不要炸糊。
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6. 大约炸5分钟左右，至虾仁金黄即可捞出。
小贴士
大约炸5分钟左右，至虾仁金黄即可捞出。
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