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炸虾仁
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麴运锋炒
这道菜炸虾仁外酥里嫩,是我们家春节的固定菜了,因为大家都爱吃,所以每年都有。
时间: 10-30分钟
食材
虾仁
500g
适量
适量
淀粉
适量
鸡蛋清
1个
味精
适量
步骤
  • 1. 将虾仁洗干净,加少许盐、淀粉、味精、一个蛋清,搅拌均匀。
  • 2. 在锅中倒入半锅油。
  • 3. 用筷子将虾仁一个一个放入锅中。
  • 4. 虾仁全部挂糊放入油锅中。
  • 5. 边炸边用筷子翻动,注意不要炸糊。
  • 6. 大约炸5分钟左右,至虾仁金黄即可捞出。
小贴士
大约炸5分钟左右,至虾仁金黄即可捞出。
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