炸虾仁
2.4万热度
106收藏
收藏
|
大圣literally
虾的营养价值很大，这是众所周知的，且其肉质松软，易消化，对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物，虾中含有丰富的镁，镁对心脏活动具有重要的调节作用，并且富含磷、钙、对小儿、孕妇尤有补益功效，虾是适合各个年龄段的人食用。虾的作法也是多种多样，今天做个炸虾仁。
时间: 10分钟内
食材
虾仁
300g
面粉
20g
淀粉
50g
蛋清
1个
胡椒粉
适量
料酒
适量
酵母
适量
精盐
适量
食用油
适量
步骤
-
1. 我用的是冷冻的虾仁，把其放入冷水慢慢解冻，捞出控干水份备用。 -
2. 放上适量的盐，胡椒粉和料酒腌制入味。
-
3. 面粉20克、淀粉40克准备好，打上一个蛋清。
-
4. 再加上小许酵母搅拌均匀成面糊，我是放在微波炉里发酵1个小时。
-
5. 盐好的虾放入10克淀粉拌匀。
-
6. 锅里加油烧烧七成热。
-
7. 虾挂上发酵好的面糊。
-
8. 用筷子送入油中，炸至金黄色捞出即可。
-
9. 出锅装盘。
小贴士
面糊之所以发酵是因为我没放泡打粉，由于时间较充足，所以我用了点酵母，如果没有时间面糊直接用泡打粉就可。
-
这道菜的其他做法
-
炸虾仁
138收藏9517热度 -
家常菜之【煎炸虾仁】
109收藏1万热度 -
炸虾仁五花肉饼
177收藏1.7万热度 -
软炸虾仁
181收藏2万热度 -
油炸虾仁
173收藏4万热度
-
热门菜谱
-
酸辣土豆丝
68收藏252.8万热度 -
四红补血养生糊（破壁机）
60收藏252万热度 -
酸奶猪蹄卷
897收藏204.2万热度 -
肉末蒸茄子
109收藏186万热度 -
银耳雪梨红枣粥
9118收藏175.8万热度