炸虾仁
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Islandland
炸虾仁，营养丰富，炸的好外表金黄口感酥脆！
时间: 10-30分钟
食材
虾仁
50g
鸡蛋
1个
面粉
150g
泡打粉
1汤匙
盐
若干
椒盐
若干
玉米淀粉
若干
步骤
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1. 新鲜虾仁用盐和料酒腌制10分钟 -
2. 150克面粉加1汤匙打泡粉，拌匀。再加入2汤匙植物油，加入240克凉水，加入鸡蛋清1个，搅拌均匀成面糊状。把腌好的虾仁裹层干淀粉后，再裹调制好的面糊。
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3. 锅内放入适量的色拉油，油温达到7成热时，放入裹好面酱的虾仁，炸至浮起变色。虾仁不要放过多。分几个批次分别炸。最后将炸变色的虾仁一起放入锅内复炸至金黄色。
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4. 捞出沥干，撒上适量椒盐。
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5. 可以吃了，咬开后因为裹了干淀粉的原因，壳是壳，仁是仁，酥脆可口！
小贴士
虾仁加盐先腌制一下，裹面酱前，先裹一层干淀粉。炸出来口感更好！
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