酱肘子
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定半暮未凉
酱肘子是中国传统的食物之一，营养丰富，很多人都喜爱吃。
时间: 1-2小时
食材
猪肘
1000g
油
适量
盐
适量
葱
适量
姜
适量
花椒
适量
大料
适量
香叶
适量
蚝油
适量
步骤
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1. 猪肘子一个洗净 -
2. 倒上蚝油上色
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3. 把肘子上均匀涂抹蚝油
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4. 腌半个小时
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5. 葱花炝锅
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6. 把腌好的肘子放入
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7. 炸到表皮微焦盛出
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8. 锅内倒入放入调料
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9. 把肘子放入
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10. 倒料酒
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11. 翻炒一下
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12. 加入没过肘子的水
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13. 水开后抹去浮沫加
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14. 一些盐调味
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15. 盖上盖焖60分钟
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16. 酱好的肘子
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17. 凉透后剔骨
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18. 用保鲜膜把肘子卷起来放入冰箱冷藏两个小时后切片码盘
小贴士
做好的肘子要凉透再切否则容易切散