酱肘子肉炖土豆
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这不是朴果果吗
昨天买了个酱肘子没有吃完放在了冰箱里，现在天气炎热，今天拿出来不敢直接吃，正好有土豆，来了个酱肘子肉炖土豆。买的肘子肉都比较咸，土豆红烧了一下，正好中和一下肘子的咸味，颜色漂亮味道也好。
时间: 10-30分钟
食材
土豆
300g
熟肘子肉
180g
油
适量
红椒
少许
青椒
少许
葱
2段
蒜
2瓣
白砂糖
25g
生抽
1汤匙
胡椒粉
少许
料酒
1汤匙
盐
适量
步骤
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1. 土豆去皮切大一点的四方丁，青、红椒切丁 -
2. 熟肘子肉切四方丁
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3. 葱斜切成小段、蒜切片
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4. 小火锅内加少量的油倒入白砂糖
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5. 慢慢炒至融化，糖液慢慢变成浅棕红色
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6. 倒入土豆丁炒至上色
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7. 下入葱段、蒜片烹入料酒去腥
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8. 倒入适量开水，加盐、生抽、白胡椒粉调味煮开
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9. 直到土豆成熟，汤汁变少时加入肘子肉，再煮2分钟左右使之味道融合
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10. 最后倒入青、红椒丁煮开即可
小贴士
1：肘子肉因为是熟的，不要放太早，不然容易烂。
2：买的肘子肉都比较咸，土豆红烧了一下，正好中和一下肘子的咸味，颜色漂亮味道也好。
2：买的肘子肉都比较咸，土豆红烧了一下，正好中和一下肘子的咸味，颜色漂亮味道也好。