香菇炖豆腐
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麴运锋炒
香菇不仅营养丰富，而且带有一种浓郁的香气。常常是餐桌上倍受青睐的菜菜噢，我也不例外，非常喜欢香菇这种特有的香气，喜欢香菇米线，香菇鸡丁炒，等等，今天用手头的豆腐和香菇混搭，觉得真不错。豆制品的营养加上菌类菇的营养还有香菇散发出来的香气，总是让美味不再遥远！
时间: 10-30分钟
食材
香菇
6朵
豆腐
500g
青椒
1个
油
适量
盐
适量
橄榄油
2滴
生抽
少许
洋葱
少许
清开水
半碗
步骤
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1. 香菇泡洗干净 -
2. 香菇用手掰成片状，豆腐切成块，洋葱切粒，青椒掰成片
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3. 另起锅子把豆腐用滚水滚一下捞起
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4. 炒锅内热油爆香洋葱粒
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5. 放入香菇翻炒
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6. 放入綽过水的豆腐
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7. 放盐
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8. 加一点生抽
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9. 放半碗清开水炖煮
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10. 等到豆腐和香菇都快熟透的时候放入青椒
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11. 滴上橄榄油提味即可
小贴士
用滚水滚过的豆腐，久经炖煮也不会撒。