蔓越莓饼干
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jun__
懈怠了好几个月的烘焙，趁着放假重新拾起，哈，有危机感啦，春节同学朋友都要上我家来玩，肯定要多做一点小零食出来长脸~说来也挺脸红的，拥有烤箱那么久，这次第一次做蔓越莓饼干。
名不虚传啊，酸酸甜甜的蔓越莓搭着黄油的香味，太好吃了，酥到掉渣。
名不虚传啊，酸酸甜甜的蔓越莓搭着黄油的香味，太好吃了，酥到掉渣。
时间: 10-30分钟
食材
低筋面粉
115g
蔓越莓干
35g
黄油
75g
糖粉
60g
全蛋液
1大勺
步骤
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1. 称好所有材料 -
2. 蔓越莓干切小
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3. 黄油软化（可以不需要化得如此透彻，第一次做太慎重了，其实看别的方子黄油还成小块的时候就可以了）
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4. 加入糖粉
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5. 搅拌均匀（无需打发）
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6. 加入全蛋液
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7. 筛入低粉
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8. 加入蔓越莓干
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9. 整成长方形（大小厚度根据自己的喜好），放入冰箱里冷冻一个小时
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10. 取出切块（块头大小薄厚也根据自己的喜好）
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11. 预热好165度的烤箱
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12. 165度20分钟烤焙即可
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13. 春节待客小零食出品啦
小贴士
个人心得：
1.整形的时候略微有点松，应该是黄油软化过度的原因，下次做黄油软化到小块的时候，就可以加入糖粉。
2.整形的时候可以用保鲜膜包住，那样比较方便。
3.每个人的烤箱内部温度不太一样，建议烤到嘴后几分钟的时候，密切关注烤箱内饼干的颜色变化。
1.整形的时候略微有点松，应该是黄油软化过度的原因，下次做黄油软化到小块的时候，就可以加入糖粉。
2.整形的时候可以用保鲜膜包住，那样比较方便。
3.每个人的烤箱内部温度不太一样，建议烤到嘴后几分钟的时候，密切关注烤箱内饼干的颜色变化。