玉米面馍馍
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柾羡
最近喜欢用玉米面来做各种主食，每天都是吃的玉米窝窝头、玉米面饼子、玉米面馒头等等，而且喜欢把玉米面放的多多的，做出的东西口感偏硬，嚼起来越嚼越有味，越嚼越香甜，越吃越上瘾！玉米面含有丰富的营养素。在一些发达国家，玉米已被列为谷类食物中的首位保健食品，被称为“黄金作物”。玉米中含有大量的卵磷脂、亚油酸、谷物醇、维生素E、纤维素等，具有降血压、降血脂、抗动脉硬化、预防肠癌、美容养颜、延缓衰老等多种保健功效，也是糖尿病人的适宜佳品.
食材
玉米面
300g
小麦面粉
150g
黄豆面
100g
水
适量
酵母
4g
步骤
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1. 玉米面300克和黄豆面100克加入开水200克 -
2. 搅匀
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3. 4克酵母加100克水化开
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4. 倒入和好的棒子面中
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5. 加面粉150克
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6. 揉成面团并盖上保鲜膜进行发酵
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7. 发酵约1小时表面明显膨松即可
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8. 将面团分成重量相同的剂子
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9. 揉成圆形
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10. 放锅内
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11. 盖上盖静置半小时后开火大火上汽后蒸蒸15分钟
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12. 蒸好后在锅内焖3分钟后开盖即可
小贴士
玉米面、黄豆面和面粉的配比不一定那么准确，可多可少，玉米面比面粉多做出的馍口感会偏硬点，面粉多玉米面少做出的馍会膨松些。