玉米面窝头
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喜儿是朵花
昨天LG说做点玉米面窝头尝尝,很想吃点粗粮了。说起来窝窝头我长这么大也没有吃过几次,也从来没有做过。既然LG要吃那我就试着做点,记得家里我买过玉米面,就翻出来但是看看不像玉米面,估计是我前段时间买的豆面吧。看了半天也没有叫准到底是什么面,只好用保鲜袋装上一点点去楼下的大润发超市对照一下。结果到那一对照看见颜色跟豆面一个颜色,估计一定是豆面了。于是又买了二斤玉米面回来。回到家里就开始做窝窝头了。还别说做出来的窝窝头我和LG都感到很好吃,因为放了白糖咬一口暄乎乎、甜丝丝的。
时间: 10-30分钟
食材
黄玉米面
150g
黄豆面粉
50g
白面
100g
绵白糖
1大勺
酵母粉
5g
泡打粉
5g
步骤
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1. 三种面粉搅拌在一起,倒入绵白糖、酵母粉、泡打粉用温水和面,边倒水边用筷子搅拌。
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2. 在揉成面团后盖上保鲜膜放在有阳光的窗台上醒发。
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3. 大约30多分钟后醒发至两倍大。
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4. 取出放在面板上搓成长条。
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5. 在分割成大小均匀的剂子。
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6. 在揉成圆球按扁。
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7. 把大拇指在面团中间做成一个坑,边转着揉成一个圆形的窝头。
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8. 做好的窝头中间有个坑。
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9. 摆放在笼屉里。
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10. 把笼屉放在冷水锅里,开大火后蒸10分钟。
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11. 蒸好的窝窝头。
小贴士
小溪的叨叨;
1、因为头一次做面粉的比例是玉米面150g;面粉100g;豆面50g也就是3;2;1.我感觉这个比例做出来的窝窝头口感很好。
2、和面我是用的温水,最好先把酵母粉和绵白糖放入水中先融化开,再倒入盆中。
3、发酵的时间根据室内的温度决定发酵时间的长短。
1、因为头一次做面粉的比例是玉米面150g;面粉100g;豆面50g也就是3;2;1.我感觉这个比例做出来的窝窝头口感很好。
2、和面我是用的温水,最好先把酵母粉和绵白糖放入水中先融化开,再倒入盆中。
3、发酵的时间根据室内的温度决定发酵时间的长短。
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