您的位置: 首页>菜谱分类>玉米面窝头
玉米面窝头
1.3万热度
163收藏
喜儿是朵花
昨天LG说做点玉米面窝头尝尝,很想吃点粗粮了。说起来窝窝头我长这么大也没有吃过几次,也从来没有做过。既然LG要吃那我就试着做点,记得家里我买过玉米面,就翻出来但是看看不像玉米面,估计是我前段时间买的豆面吧。看了半天也没有叫准到底是什么面,只好用保鲜袋装上一点点去楼下的大润发超市对照一下。结果到那一对照看见颜色跟豆面一个颜色,估计一定是豆面了。于是又买了二斤玉米面回来。回到家里就开始做窝窝头了。还别说做出来的窝窝头我和LG都感到很好吃,因为放了白糖咬一口暄乎乎、甜丝丝的。
时间: 10-30分钟
食材
黄玉米面
150g
黄豆面粉
50g
白面
100g
绵白糖
1大勺
酵母粉
5g
泡打粉
5g
步骤
  • 1. 三种面粉搅拌在一起,倒入绵白糖、酵母粉、泡打粉用温水和面,边倒水边用筷子搅拌。
  • 2. 在揉成面团后盖上保鲜膜放在有阳光的窗台上醒发。
  • 3. 大约30多分钟后醒发至两倍大。
  • 4. 取出放在面板上搓成长条。
  • 5. 在分割成大小均匀的剂子。
  • 6. 在揉成圆球按扁。
  • 7. 把大拇指在面团中间做成一个坑,边转着揉成一个圆形的窝头。
  • 8. 做好的窝头中间有个坑。
  • 9. 摆放在笼屉里。
  • 10. 把笼屉放在冷水锅里,开大火后蒸10分钟。
  • 11. 蒸好的窝窝头。
小贴士
小溪的叨叨;
1、因为头一次做面粉的比例是玉米面150g;面粉100g;豆面50g也就是3;2;1.我感觉这个比例做出来的窝窝头口感很好。
2、和面我是用的温水,最好先把酵母粉和绵白糖放入水中先融化开,再倒入盆中。
3、发酵的时间根据室内的温度决定发酵时间的长短。
这道菜的其他做法

咸玉米面窝头

128收藏
2.4万热度

玉米面窝头

96收藏
8.7万热度

玉米面窝头

84收藏
13.9万热度

玉米面窝头

179收藏
4.6万热度
热门菜谱

红豆薏米黑米汤

495收藏
2765.5万热度

茄子饺子(超简单)

177收藏
420.2万热度

薏米百合莲子汤

120收藏
361.6万热度

消肿美肤的薏仁莲子羹

65收藏
327.5万热度

核桃酥

20收藏
214万热度
相关菜谱