玉米面窝头
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扯不断的撕扯李
窝窝头,中国北方地区常见的汉族面食,过去是穷苦人的主粮。采用天然绿色的五谷杂粮为主要原料,其中的纤维素含量很高,具有刺激胃肠蠕动、加速粪便排泄的特性,可防治便秘、肠炎、等。其中含有的玉米油,更能降低血清胆固醇,预防高血压和冠心病的发生。中国广西百岁村老人不易患高血压病,与他们主要食粗粮有关。
食材
玉米面
200g
小麦面粉
150g
黄豆粉
100g
水
180g
酵母
适量
白糖
适量
步骤
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1. 将玉米面粉过筛后倒入盆中,将黄豆粉过筛后倒入盆中,加入小麦面粉。在盆中加入白砂糖和酵母,将材料混合均匀,将温水缓缓加入盆中,与粉类混合
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2. 揉成面团,盖上上保鲜膜,松弛30分钟
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3. 将面团搓成长条
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4. 分割成大小均匀的剂子
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5. 将面团搓圆,用大拇指搓入面团中间,不断转动,使其成为中空的锥形(我直接揉成圆形的了)
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6. 将窝窝头均匀的放在蒸锅内
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7. 大火蒸制15分钟即可
小贴士
水不要一次性加入,要用筷子搅拌着面粉,慢慢加。
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