冰淇淋
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瓷匪谢空切
冰淇淋是一种极具诱惑力的美味冷冻奶制品。在元朝的时候，一位精明的食品店商人突发奇想，他尝试着在冰中添加一些蜜糖、牛奶和珍珠粉，结果，制成了世界上最早的冰淇淋。
时间: 1-2小时
食材
鸡蛋
4个
淡奶油
200g
白砂糖
45g
炼乳
50g
步骤
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1. 蛋白打至粗泡加入20g白糖 -
2. 打至干性发泡
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3. 用保鲜膜包起放入冰箱冷藏
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4. 淡奶油倒入碗中
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5. 打至八九分发就可以了
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6. 蛋黄中加入剩下的白砂糖
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7. 打至顺滑
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8. 分次加入淡奶油中打至顺滑
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9. 加入炼奶打至顺滑
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10. 蛋白分次加入蛋黄糊中
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11. 翻拌好入冰箱冷冻12小时
小贴士
最后一步拌的时候不能划圈