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冰淇淋
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伤情undertaking
在网上看别人做多次冰淇淋了,心也痒痒的,想自己做,可惜家里冰箱满满的,都是我买的便宜货,也没有地方冻啊,这次回娘家前把冰箱的存货好好打扫了一下,终于倒出地方来了,终于满足了自己做冰淇淋的愿望。其实我做的这款冰淇淋特别简单,大家一看就会,根本不用考虑失败的问题。
食材
蛋黄
4个
牛奶
1袋
奶油
200g
白糖
50g
步骤
  • 1. 蛋黄加糖,搅散。
  • 2. 把牛奶倒入蛋黄液中,放到小火上煮,一定要用小火,边煮边用勺子搅,煮到很粘稠的程度就可以了。千万不要熬到煮沸的程度,那样蛋黄就凝固了。煮完的蛋液放到一边放凉。
  • 3. 把奶油打发到原来的一倍。每次打奶油都十分费劲,也不知道别人是怎样轻松打发奶油的。把凉好的蛋液倒进奶油里,搅匀。
  • 4. 取一部分加巧克力酱,倒进冰棍模子里。这个巧克力酱就是我以前博文中提到的的俄罗斯巧克力酱,特甜。
  • 5. 冻进冰箱
小贴士
做好冻进冰箱后,每一小时拿出来搅拌一次,这样口感细腻,冰碴少。
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