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【手工美食】小熊酥饼干
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老公第十六桸超
喜欢吃酥饼干,香酥的口感令人愉悦。这次烤得小熊造型的饼干微微有点火大了,颜色不是那么分明,但一样的香酥,老公笑着说他更喜欢吃火大一些的,不管是不是安慰鼓励我,听到夸奖也是美滋滋的,其实自己也觉得好吃呢,呵呵开心最好。
食材
低筋面粉
140g
细砂糖
45g
黄油
100g
可可粉
10g
鸡蛋黄
1个
小苏打
4g
步骤
  • 1. 黄油隔水融化加入细砂糖打滑顺。
  • 2. 鸡蛋黄打散。
  • 3. 蛋黄倒入油中。
  • 4. 一边到一边打打均匀。
  • 5. 将一半的油加入70g面粉和2g小苏打混合物中和成普通面团,另一半加入70g面粉和2g小苏打以及可可粉和成可可粉颜色的面团,保鲜袋包好,冷藏半小时。
  • 6. 取出面团,随意分成小面团团圆。堆放一起。
  • 7. 隔着保鲜袋擀成半厘米后的饼。
  • 8. 用模具压出形状。剩余淀粉面团混合再压。
  • 9. 做好。
  • 10. 上烤盘,烤箱预热,上下火,180度15分钟即可。
小贴士
我烤箱火有点大,烤箱时间根据自家性能调节。
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