卤酥鸭
1.2万热度
198收藏
收藏
|
屈孤秋酷
酥鸭外酥里嫩，特别喜欢吃，卤味也十足。春天吃鸭肉减少躁热。
食材
光鸭
2斤
老抽
5勺
生抽
5勺
料酒
2勺
香叶
3片
红干辣椒
2克
冰糖
5克
花椒
2克
草果
1个
香果
1个
步骤
-
1. 备好食材鸭子先绰一下水去腥 -
2. 先加点水炒冰糖
-
3. 炒出红色
-
4. 加入香料炒香
-
5. 鸭上抹老抽上色
-
6. 炒香后加水老抽生抽烧开熬出香味卤水就做好了
-
7. 到入锅里把鸭子放入小火卤入味中途翻一面卤大概二十分钟
-
8. 卤好的鸭子沥干水份锅中油五成热放入鸭子炸酥即可
-
9. 捞出沥干油切块
-
10. 撒上芝麻更香
小贴士
鸭子先绰水去腥，抹上老抽上色。在炒卤水。最后炸酥鸭。
-
热门菜谱
-
四红补血养生糊（破壁机）
60收藏252万热度 -
洋葱炒香肠
22收藏251.2万热度 -
清炒有机菜花
84收藏240.3万热度 -
秘制辣椒油
252收藏232.3万热度 -
雪菊枸杞茶
785收藏221.4万热度