香酥鸭腿
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拉扯complexity
不会做时经常在超市买烤的鸡腿鸭腿.现在自己会做了就不用在外面买了.关键是自己做的真材实料,安全.卫生.这款香酥鸭也非常简单,不用烤箱.很方便的做,味道也还不错.
时间: 10-30分钟
食材
鸭腿
2只
老抽
适量
蜂蜜
适量
盐焗粉
适量
食用油
适量
西兰花
适量
步骤
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1. 鸭腿清洗干净后沥干，按照使用说明，将鸭腿里外都均匀的抹上盐焗鸡粉，放置冰箱腌制过夜；盐焗鸡粉超市有买,各种牌子都可以. -
2. 在腌制时多给鸭腿按摩一下,让其更入味.
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3. 第二天.锅里烧水，水开后，将腌制好的鸭腿放入隔水蒸15-20分钟，关火焖10分钟.如果大点 鸭腿就要考虑延长蒸的时间.
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4. 盘子里放入蜂蜜.
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5. 老抽与蜂蜜混合.
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6. 反复的刷在鸭腿上.(干了又刷,重复3-4次)
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7. 锅里放入适量油烧至7成热，小心将鸭腿放入，转小火.
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8. 将热油一遍一遍的浇在鸭皮上，直到鸭皮颜色红亮、酥脆，捞出沥干油份，斩片即食。
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9. 上桌.西兰花飞水放入盘子周围做点缀.
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10. 因为有蜂蜜,注意油温不能过高,否则容易糊.
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11. 请吃.....
小贴士
1.鸭腿下锅炸的时候多余的水份要抹干，不然会炸锅，最好用浇炸的方法.
2.盐焗鸡粉、老抽都含有盐分，一般不需另外调味，重口味的朋友.可以佐椒盐食用。
2.盐焗鸡粉、老抽都含有盐分，一般不需另外调味，重口味的朋友.可以佐椒盐食用。