香酥鸭腿
7万热度
753收藏
收藏
|
吐司
好吃
时间: 10-30分钟
食材
鸭腿
500g
油
适量
盐
适量
花椒
适量
胡椒粉
适量
料酒
适量
小麦面粉
适量
淀粉
适量
步骤
-
1. 鸭腿收拾干净，滤干； -
2. 下锅放盐、料酒、煮酥熟，
-
3. 晾凉,涂上蛋清；
-
4. 1:1的面粉和淀粉混合
-
5. 拍上用1:1的面粉和淀粉混合的干粉；
-
6. 下油锅炸，炸到两面金黄；
-
7. 用厨房纸吸干余油；
-
8. 用盐和花椒粉
-
9. 炒一个椒盐
-
10. 盛出
-
11. 切块装盘，配上椒盐，即可上桌了。
小贴士
特点：
金黄油亮，香气四溢，外脆里酥，十分可口。
小贴士：
在熟晾凉的鸭腿拍上干粉后，要放一会儿才可以下油锅。
金黄油亮，香气四溢，外脆里酥，十分可口。
小贴士：
在熟晾凉的鸭腿拍上干粉后，要放一会儿才可以下油锅。