酱牛肉
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悉哀伤的月季
话说，某天在超市发现了卖酱牛肉的，觉得这个给我家某人吃点应该不错。可是一看那价格，再看看兜里的银子，唉呀妈呀。我还是回家自己做吧，这点钱刚够买生牛肉的。没想到，做了之后，某人还算满意，说是象卖的了，这是他对我的做的食物的最高评价。
食材
牛肉
300g
姜片
适量
盐
适量
葱段
适量
干辣椒
适量
花椒
适量
大料
适量
桂皮
适量
料酒
适量
酱油
适量
冰糖
适量
步骤
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1. 牛肉用水冲一下，然后冷水下锅焯一下 -
2. 准备好卤料：姜、葱段、花椒、大料、桂皮、干辣椒
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3. 焯好的牛肉冲洗净
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4. 锅中放入卤料，牛肉，适量水及料酒
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5. 电压力锅调到25分钟
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6. 压好后，连汤带水放入炒锅里，加入酱油、冰糖、盐开始炖，炖的时候要把汤浇在牛肉上，并注意要定期翻一下，让两面都浸到牛肉里
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7. 汤汁差不多收干，把牛肉盛出来，晾凉
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8. 切成片即可食用哦
小贴士
牛肉用凉水下锅焯一下，会便于洗净血沫及脏东西。要用凉水下锅，以免牛肉变得太硬
盐要后放，先放牛肉有可能不烂哦
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