麦芽香猪扒
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咕讶仪温贝
前段时间做了一次用麦芽糖腌制过的烤整鸡，非常的美味，今天心血来潮试了一下腌猪扒来煎制，味道真心的好啊！哈哈，做美食还真是其乐无穷啊，去吃西餐的银子都省下咯！
时间: 10-30分钟
食材
猪瘦肉
350g
西红柿
1个
麦芽糖
20g
油
适量
盐
适量
胡椒粉
适量
蛋清
适量
玉米生粉
适量
洋葱
半个
白糖
适量
白葡萄酒
适量
步骤
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1. 瘦肉切成片，用擀面棍给它两面锤锤 -
2. 麦芽糖用温水溶化，冷却后加入猪扒肉，放盐，胡椒粉，玉米生粉，少许白葡萄酒腌制5小时左右
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3. 准备好一些蛋清，和玉米生粉
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4. 先把肉片上裹上蛋清
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5. 再裹一层薄薄的玉米生粉
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6. 在油锅两面炸黄后放锅边煨一会取出来备用，油里再炸另外一块
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7. 西红柿用开水泡一下
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8. 切碎，洋葱切长条
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9. 无油干锅放西红柿加白糖熬成酱
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10. 热油锅炒洋葱
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11. 7分熟时放些生粉水收汁
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12. 摆盘
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13. 再来杯红酒，小浪漫一下
小贴士
1.如果喜欢吃外面厚脆的，可以最后步骤裹面包糖，这款是比较软嫩的。
2.猪扒腌制过夜，更加入味。
2.猪扒腌制过夜，更加入味。