燕麦吉列猪扒
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clasp天无二日
吉列（Cutlet）源自法文的côtelette，原本泛指肉片，现已特指经油炸过后的肉片，常见於日本料理。吉列通常是将主料先沾上面包糠再放於热油中，炸至外脆内嫩。这次我们搭配燕麦片，更健康。
时间: 10-30分钟
食材
猪肉里脊
300克
盐
3/4小匙
黑胡椒
1/4小匙
料酒
1大匙
全蛋液
适量
玉米淀粉
少许
面粉
30克
鸡蛋
1个
快熟燕麦片
60克
番茄酱
适量
步骤
-
1. 1. 准备好食材。 -
2. 2. 猪肉里脊切成3厘米的肉片，切去肉上的筋膜，肉片用刀背敲薄。
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3. 3. 鸡蛋用筷子打散。
-
4. 4. 将肉用盐，黑胡椒，酒，玉米淀粉鸡蛋液拌均匀，腌制10分钟
-
5. 5. 腌好的肉片两面拍上面粉。
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6. 6. 再裹上全蛋液，裹上少许快熟燕麦片。
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7. 7. 起油锅，放入肉片中火炸1分钟，再翻面炸1分钟。转大火炸1分钟
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8. 8. 炸好的猪排沥油，趁热切块，挤上适量番茄酱即可。
小贴士
小提示：
1.切里脊肉不能太薄，不然敲打够会太薄。
2.猪扒要趁热食用，蘸番茄酱或者沙拉酱都可以。
1.切里脊肉不能太薄，不然敲打够会太薄。
2.猪扒要趁热食用，蘸番茄酱或者沙拉酱都可以。
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