土豆泥月饼
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半窗疏影洋
年年中秋，今又中秋。年年中秋菜，今又中秋菜。
中秋节的传统食材毛豆、芋艿、鸭子、藕、菱角、大闸蟹、月饼等。
今年翻一下花样，弄了个土豆月饼。发上来祝豆油们中秋节快乐！
菜系：节日菜
口味：清淡
制作：凉拌
特点：
色彩缤纷，节日气氛浓郁，香气淡雅，出其不意。
中秋节的传统食材毛豆、芋艿、鸭子、藕、菱角、大闸蟹、月饼等。
今年翻一下花样，弄了个土豆月饼。发上来祝豆油们中秋节快乐！
菜系：节日菜
口味：清淡
制作：凉拌
特点：
色彩缤纷，节日气氛浓郁，香气淡雅，出其不意。
时间: 10分钟内
食材
土豆
500g
玉米
50g
青豆
50g
胡萝卜粒
50g
鸡蛋
3个
火腿肠
100g
盐
适量
胡椒粉
适量
黄瓜皮
适量
色拉酱
适量
步骤
-
1. 土豆洗净； -
2. 切开；
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3. 上锅蒸；
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4. 蒸熟取出；
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5. 去皮捣成泥；
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6. 玉米、青豆、胡萝卜粒；
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7. 水烧开下盐，青豆汆水；
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8. 玉米、胡萝卜粒汆水；
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9. 鸡蛋和火腿肠，将鸡蛋白和蛋黄分开；
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10. 取出蛋白切碎和汆熟的玉米、青豆、胡萝卜粒，以及土豆泥放一起 ；
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11. 放入盐、胡椒粉、色拉酱拌和；
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12. 做成月饼；
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13. 取出蛋黄；
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14. 将蛋黄捣碎；
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15. 撒在饼上；
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16. 用黄瓜皮写上字；
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17. 玉米、青豆、胡萝卜粒、蛋白粒、火腿肠粒、土豆泥混合物放在周边点缀，即可。
小贴士
小贴士：
蒸土豆要切开，这样容易熟。土豆不要蒸过头，蒸到筷子可以轻松插入土豆里就行了。
蒸土豆要切开，这样容易熟。土豆不要蒸过头，蒸到筷子可以轻松插入土豆里就行了。