薯泥豆沙月饼
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你画的像坨屎
一样的月光，不一样的月饼。传统的月饼已经是大家都熟悉的，其实并不是很受喜爱了。花点小心思，做出清新又时尚的新口味，给中秋的餐桌送去一抹别样的风情。土豆泥的月饼，口感更佳细腻独特。
时间: 10-30分钟
食材
土豆泥
200g
豆沙
120g
澄粉
30g
奶粉
10g
黄油
8g
手粉
适量
步骤
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1. 准备好土豆、豆沙澄粉、奶粉。 -
2. 土豆入蒸锅中蒸熟。
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3. 蒸好的土豆取出晾一晾。
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4. 去皮用刀背压成土豆泥。
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5. 把土豆泥放入碗中，加入奶粉，澄粉，黄油。
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6. 拌均匀后再次入蒸锅蒸制8分钟。
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7. 蒸好的面团取出凉一凉。
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8. 把面团揉至光滑分成32克的小面团，豆沙分成20克的小球。
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9. 取一份面团包入豆沙。
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10. 轻轻包紧搓圆。
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11. 月饼磨具中抹上手粉放入面团压成月饼形状即好。
小贴士
土豆泥一定要细腻无颗粒状物质，口感才好。
再次蒸好的土豆泥面团，揉均匀时可把手上抹点油，这样面团会很光滑不沾手。
包入豆沙馅后手上可沾些手粉包至，才不会粘手。
月饼模也要抹手粉，月饼才好脱模。
再次蒸好的土豆泥面团，揉均匀时可把手上抹点油，这样面团会很光滑不沾手。
包入豆沙馅后手上可沾些手粉包至，才不会粘手。
月饼模也要抹手粉，月饼才好脱模。
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