胡萝卜鸡蛋卷
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成倾一池温柔
小朋友是颜值派，不管什么食材，只要漂亮就喜欢，为了让他多吃肉，绞尽脑汁创新呀!
这款蛋卷，是我家最受欢迎的一道肉菜，每次一上桌就被光盘，足足的肉和鸡蛋，营养丰富，做法也不难，秋季进补就选它了！
这款蛋卷，是我家最受欢迎的一道肉菜，每次一上桌就被光盘，足足的肉和鸡蛋，营养丰富，做法也不难，秋季进补就选它了！
食材
猪肉
300克
胡萝卜
100克
鸡蛋
4个
盐
适量
油
适量
小麦淀粉
少许
步骤
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1. 猪肉和胡萝卜放入料理机里，加入适量盐和一个鸡蛋，打成肉泥 -
2. 三个鸡蛋液打散，加入小麦淀粉，搅拌均匀
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3. 平底锅放入少许油，将一半鸡蛋液倒入，晃动锅子，将蛋液摊成饼，煎至底部完全凝固
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4. 取出，稍微放凉，将肉馅均匀地抹在上面
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5. 轻轻卷起来
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6. 收口朝下稍微压制定型
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7. 两条都做好了，放入蒸笼备用
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8. 汤的食材准备好，胡萝卜和白萝卜丝切好，葱切花
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9. 砂锅放油，将萝卜丝炒软
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10. 加入大半锅水
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11. 将蒸笼放在砂锅上
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12. 盖上盖子，烧开后继续蒸15分钟
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13. 将蒸笼端下来，萝卜丝里面加盐调味，撒上葱花即可出锅
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14. 肉卷稍微放凉后切片
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15. 装盘即可
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16. 一菜一汤，开饭喽
小贴士
1、小麦淀粉一点点即可，不要多放，添加小麦淀粉后，鸡蛋皮不容易破。也可以用淀粉代替小麦淀粉。
2、肉卷蒸好后稍微放凉，切的时候才不容易碎哦。
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