炸虾头
4.1万热度
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染墨丶若流云运鹏
说起虾仁爱它的人一定不少，每次剥完虾仁旁边的一堆虾头虾壳让人犯了难，真正成了，食之无味，弃之可惜。不如用这些边角料来熬点美味虾油，炸几个虾头给老公做下酒菜吧
时间: 10-30分钟
食材
虾头
100g
油
少许
花椒
1茶匙
椒盐粉
适量
步骤
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1. 准备好虾头 -
2. 虾头洗净，控干水分
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3. 起锅倒油烧至四成热，放入虾头开小火，
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4. 慢慢熬至油变成红色，
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5. 虾头变酥关火，
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6. 放入花椒，利用油的余温炸香花椒
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7. 待凉后，捞出虾头，花椒将虾油装碗或瓶中
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8. 锅中重新倒油烧热，放入虾头稍微炸会马上捞出，
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9. 盛出沥油后装盘，撒上椒盐粉即可
小贴士
一定要炸至酥脆，味道一级棒