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香煎海鱼干
2.7万热度
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褚秋离未离
老公说,突然很想念咸鱼干的味道。逛超市看到这种咸干海鱼,买了几条回来。简单的煎出来,下酒吃饭都还行。咸香浓郁,松软不失韧劲.简简单单的下酒菜。
时间: 10分钟内
食材
海鱼干
500g
适量
适量
适量
适量
步骤
  • 1. 海鱼干用清水泡2-3小时
  • 2. 准备适量姜末与葱花
  • 3. 将泡好的三肉鱼上锅大火蒸5分钟
  • 4. 取出倒掉盘内的汽水,沥干
  • 5. 锅内小火下油,将鱼排入锅内慢煎
  • 6. 煎至两面金黄
  • 7. 最后入姜末,葱花在余下的油里稍微炸出香味,将鱼拌一下
  • 8. 起锅装盘
小贴士
1用清水泡咸鱼是为了去掉一部分咸味,也可使鱼身松软。
2将鱼上锅蒸5分钟,是为了咸鱼口咸松软,不至于发硬。
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