豆豉笋尖
4.1万热度
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唯美的幸福振锐
说实话,做为一名家庭煮妇来说,真的是为每天一日三餐吃啥犯愁,要是偶尔做一顿,我会在心里盘算一个菜谱,然后去买菜再做,但天天做,顿顿做就有点儿为难了,每次一到做饭的时候就在想到底做点儿啥好了,这会儿就特别希望有人点菜,哈哈,这样就不用费脑子了。更多的时候我会选择先去厨房或冰箱里看看还有啥菜,然后就用这些菜来搭配点儿小炒得了,所以去菜市场买菜就一样买点儿,放家里总有消耗的时候,呵呵!这个笋本来我是买来准备炖肉吃的,某天不知道吃啥了,就想着用它来炒着吃,换种做法换种口味哈,而且笋含有丰富的粗纤维,有助于消化,减肥人士可以常吃,用它来多促进胃肠蠕动刮刮油哈!
时间: 10分钟内
食材
笋尖
200g
五花肉
50g
姜蒜末
20g
干辣椒
10g
老干妈豆豉
50g
盐
3g
步骤
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1. 五花肉切小丁,姜蒜切末、干辣椒切段,笋尖从中剖成两瓣备用
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2. 笋尖入开水中焯一分钟
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3. 入凉水中浸泡
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4. 热锅下五花肉煸出油份
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5. 下入姜蒜末炒香
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6. 加入干辣椒同炒
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7. 下入焯好的笋尖炒两分钟
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8. 加入老干豆豉
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9. 加入盐拌匀即可
小贴士
1、笋尖提前入水焯一下去掉其中的草酸
2、建议用五花肉做底油,炒出来的素菜更香
2、建议用五花肉做底油,炒出来的素菜更香