尖椒豆豉松花蛋
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忐忑infer
婀娜的美人椒
浓香的豆豉
细腻的肉末
松花蛋裹着辣椒和豆豉的香气
••• •••
来碗米饭吧
就着春末夏初的阳光
让舌尖和味蕾一起跳一曲热烈的探戈。
浓香的豆豉
细腻的肉末
松花蛋裹着辣椒和豆豉的香气
••• •••
来碗米饭吧
就着春末夏初的阳光
让舌尖和味蕾一起跳一曲热烈的探戈。
时间: 10分钟内
食材
青尖椒
50g
猪肉
150g
松花蛋
2个
油
适量
盐
适量
葱花
5g
生姜
5g
料酒
适量
豆豉
5g
步骤
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1. 准备好青尖椒、豆豉、猪肉和松花蛋。 -
2. 猪肉去皮，剁成肉末，加盐、料酒、生抽拌均腌制片刻。
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3. 青椒洗净去蒂切段；松花蛋去壳切丁；葱姜切末备用。
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4. 锅内倒入适量花生油，倒入肉末炒变色盛出。
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5. 另起锅，爆香姜葱。
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6. 加入青椒炒至辣味飘出，加一点点盐 。
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7. 加入豆豉翻炒。
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8. 加入松花蛋炒至入味。
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9. 加入炒好的肉末。
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10. 快速翻炒，加适量酱油调味即可出锅。
小贴士
因为豆豉和松花蛋本身有味，所以盐一定要少加。如果希望豆豉的味道完全融入菜里，可以将其碾碎。