青红椒豆豉炒花甲
5.9万热度
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痛苦panic
每次老杨吃到这个菜都会大呼小叫，问为什么一点沙子都没有？笑而不语，吃货的满意是煮妇的最大成就。
食材
花甲
一斤
青红椒
各一
葱
一段
豆豉
适量
姜片、蒜
适量
酱油、盐、鸡粉
适量
步骤
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1. 花甲汆水，捞出，丢弃没有开口的，然后用清水将每个花甲都洗一遍，再挑出坏的，沥干备用
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2. 热锅冷油下姜片、蒜，放入豆豉爆香，放青红椒炒，最后放入花甲翻炒，调味出锅。
小贴士
每次没时间养花甲吐沙我就用这种办法，非常干净，而且吃得放心，汆水不影响花甲的口感。