猪血炒酸菜
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酸菜味道咸酸，口感脆嫩，色泽鲜亮，香气扑鼻，开胃提神，醒酒去腻，猪血是最理想的补血佳品，还能为人体提供多种微量元素，对营养不良、肾脏疾患、心血管疾病的病后的调养都有益处
在家里猪血的做法最喜欢的是用未凝固的猪血灌进猪小肠，然后烧水烫至熟，可自己弄不来，还是买凝固了的做菜好了，呵呵
在家里猪血的做法最喜欢的是用未凝固的猪血灌进猪小肠，然后烧水烫至熟，可自己弄不来，还是买凝固了的做菜好了，呵呵
食材
猪血
200g
酸菜
600g
青椒
2个
姜
适量
蒜
适量
红辣椒
适量
步骤
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1. 猪血洗净切小块 -
2. 锅内烧水，开后放盐加猪血煮一分钟
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3. 酸菜冲洗干净切丝
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4. 蒜、姜、红辣椒、青椒切颗粒状
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5. 锅里放油放酸菜炒2分钟左右
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6. 先把酸菜推到一边，爆香辣椒蒜末，混合酸菜后加入青椒，放点水加适量盐翻炒
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7. 青椒稍微断青后加入猪血、料酒大伙炒匀
小贴士
酸菜要先浸泡一会，除去少许酸味