菠萝香炒锥螺
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杢德彪西塞罗本西
这次去海南岛学习修行,一路上拜访了好几户当地人家,了解到了一些当地人的家常菜肴、传统小吃、糖水甜点等。获益颇丰。海锥螺是当地人经常能捕获到的食物,上一个菜谱介绍了香辣的烹饪方法。这一次介绍的是搭配菠萝,香葱和青圆椒,酸酸甜甜的做法。
时间: 10-30分钟
食材
锥螺
2斤
菠萝
1大块
青圆椒
1个
油
适量
盐
适量
蒜头
适量
葱
适量
白砂糖
适量
芝麻油
适量
步骤
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1. 菠萝切片,用盐水浸泡
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2. 准备好蒜蓉
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3. 葱和青圆椒
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4. 用钳子剪掉锥螺的底部,清洗干净。吃的时候就比较方便了
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5. 锅热油爆香蒜头
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6. 放入锥螺翻炒,放入糖,酒
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7. 倒入麻油,菠萝片
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8. 翻炒均匀(非经验人士请勿自行操作)
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9. 抛锅(非经验人士请勿自行操作)
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10. 盖上盖子焖煮一会
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11. 开盖,放入白胡椒粉,葱段,少许盐,翻炒均匀即可
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12. 请慢用
小贴士
糖的分量可以根据菠萝的酸甜度增减
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