快炒小墨鱼
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小米椒哩
这个季节海鲜大量上市，吃海鲜，是分分钟的事。
小墨鱼很鲜嫩，用洋葱，青椒快速炒下，就是一盘美味下酒菜。
墨鱼含丰富的蛋白质，壳含碳酸钙、壳角质、粘液质、及少量氯化钠、磷酸钙、镁盐等。
墨鱼虽然美味，但是胆固醇比较高，高血压，动脉硬化，糖尿病者少吃。
小墨鱼很鲜嫩，用洋葱，青椒快速炒下，就是一盘美味下酒菜。
墨鱼含丰富的蛋白质，壳含碳酸钙、壳角质、粘液质、及少量氯化钠、磷酸钙、镁盐等。
墨鱼虽然美味，但是胆固醇比较高，高血压，动脉硬化，糖尿病者少吃。
时间: 10分钟内
食材
小墨鱼
400克
青椒
70克
洋葱
50克
黑木耳
2朵
油
适量
盐
适量
糖
适量
料酒
适量
先抽
适量
水淀粉
适量
姜
适量
葱
适量
胡椒粉
适量
芝麻油
适量
鸡精
适量
步骤
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1. 准备好食材 -
2. 黑木耳泡发好，用开水焯2分钟，捞出过冷水待用。
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3. 洋葱洗净切片
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4. 青椒洗净切片，
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5. 小墨鱼撕去黑膜，去掉内脏，漂净，改切花刀，
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6. 用适量清水，淀粉，盐，糖，料酒，先抽，胡椒粉，鸡精，调成调味汁，
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7. 锅里放入适量清水，加葱节，姜片，料酒煮开，
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8. 放入墨鱼，
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9. 焯至墨鱼微微卷起，捞出，这个时间是20秒左右，墨鱼过冷水沥干待用，
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10. 锅里油热，放入洋葱大火煸炒15秒左右，
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11. 放入青椒与黑木耳煸炒几下，
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12. 放入墨鱼快速煸炒匀，
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13. 放入调味汁，
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14. 快速煸炒匀，关火，
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15. 淋些芝麻油即可盛出。
小贴士
1.炒墨鱼的时间不要长，会影响口感。
2.喜欢辣的，加些辣椒也很好。
3.高血压，动脉硬化，糖尿病人少吃。
2.喜欢辣的，加些辣椒也很好。
3.高血压，动脉硬化，糖尿病人少吃。