香炸小鱼
2.6万热度
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采秋糯帅哥
清明小长假，朋友邀请我们去他的鱼塘吃鱼，鱼塘从无投放过鱼食，所以鱼和野生没有什么区别非常好吃。我们去前朋友就早已在鱼塘里下好了地笼捞好鱼。这次收获比较大，不仅吃了还带回了一些，大一些的炖着吃比较好，小一些的就只好炸着吃了。
食材
小麦穗鱼
1000g
油
适量
盐
适量
面粉
适量
葱
适量
姜
适量
步骤
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1. 小鱼洗净 -
2. 加盐、花椒、大料、葱、姜拌匀，腌制半小时后，撒少许淀粉
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3. 油热后放鱼，煎至一面金黄
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4. 翻面至两面金黄
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5. 装盘
小贴士
炸前用盐、葱、姜、花椒、大料腌制一会儿可使鱼入味。