香酥小鱼干
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今天这道香酥小鱼干，香酥特别入味，不错的下酒菜哦！
食材
小鱼干
400g
鸡蛋
1个
油
适量
盐
适量
生姜
适量
料酒
适量
香酥粉
适量
步骤
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1. 把小鱼干用温水洗净后切几片生姜放入鱼干中加水泡6小时以上 -
2. 随后去掉鱼头沥干水
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3. 加入料酒再把鱼干腌半个钟
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4. 把鸡蛋调散
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5. 加入一点食盐后放入香酥粉一起合匀
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6. 再把小鱼放入蛋糊中挂糊
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7. 锅里先放油烧热后凉冷后再重新烧热把挂糊的鱼干放入锅中
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8. 开小火把鱼两面煎黄煎酥后沥去多余的油.装盘
小贴士
重复烧锅这样才不粘