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香酥小鱼
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汉尼拔pitch
国庆节放假了,老公拿着渔网在我家附近的小河里网了好多的小鱼儿,我把它处理干净以后,做成了香酥小鱼儿,给老公下酒,味道不错哦!今天这道香酥小鱼,我做了两种口味的哦,一种是原味的,给我家几个宝宝吃,还做了麻辣小鱼,我和老公拿来下酒,味道好的不要不要的!
时间: 30分钟-1小时
食材
新鲜的小鱼
1000g
芹菜
2颗
鸡粉
1勺
料酒
4勺
1勺
玉米淀粉
2勺
花椒
1把
辣椒
1把
蒜瓣
5粒
生姜
1块
辣椒油
2勺
适量
步骤
  • 1. 把小鱼去掉内脏,清洗干净后,加入料酒和盐腌制30分钟!
  • 2. 腌制好的小鱼加入两勺玉米淀粉抓匀腌制10分钟左右!
  • 3. 锅烧热倒入适量的油,加热至六成热的时候,放入小鱼中小火慢慢的炸!
  • 4. 边炸边用筷子把小鱼划一下,不要让小鱼粘在一起!
  • 5. 炸至金黄色即可捞出沥干油份!
  • 6. 炸好的香酥小鱼,又酥又脆,特别的好吃哦!
  • 7. 我家宝宝不吃辣,所以就直接吃原味的就好了!
  • 8. 我和老公喜欢吃辣的,又做了一点麻辣口味的!锅烧热倒入适量的油,下入花椒,生姜,辣椒,蒜瓣,花椒油,芹菜炒香!
  • 9. 放入炸好的小鱼,翻炒均匀,起锅前加入适量的鸡粉调味即可!
  • 10. 做好的麻辣小鱼,味道鲜香麻辣,好吃极了!
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