豆豉鱿鱼干
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森眸暖光
鱿鱼虽好吃，但含胆固醇较多，高血脂、高胆固醇、动脉硬化等心血管病及肝病患者慎食。这道菜微辣，较下饭，配点酒也不错。
食材
鱿鱼干
15只
芝麻油
适量
阳江豆豉
1把
豆瓣酱
1勺
生抽
适量
老酒
适量
白糖
适量
生姜
适量
小葱
适量
步骤
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1. 这是小的鱿鱼干，15只，提前泡软，我泡八小时。早上出门前泡上，下午下班回家时就可以用了。 -
2. 处理干净，挖去墨袋眼睛等，多冲洗几遍，沥干，撕成小圈圈，装入碟中。
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3. 加白糖
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4. 加豆瓣酱
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5. 加豆豉
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6. 加老酒
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7. 加生抽
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8. 加芝麻油
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9. 搅拌均匀，生姜切条状，摆在上面。
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10. 入锅蒸，煮饭时一起，米饭熟了，豆豉鱿鱼干也就熟了。不能马上开盖，最好焖个十分钟，会软些。
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11. 取出，夹掉上面姜条，撒上葱花，拌匀。
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12. 最后换个干净的碟子，即可食用。
小贴士
１、这看起来复杂，其实把所加配料合一起的话，也就四个步骤而已，属懒人菜谱。
２、鱿鱼干一定要洗得彻底些，不然影响口感。
２、鱿鱼干一定要洗得彻底些，不然影响口感。
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