豆瓣酱炖青鱼
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月光族uphold
青鱼肉厚且嫩,味鲜美,富含脂肪,刺大而少,是淡水鱼中的上品。适宜幼小孩子食用。 青鱼中除含有蛋白质、脂肪外,还有钙、磷、铁、B1、B2和微量元素锌,成人每日需锌12-16克,青少年时期的需要量则相应增多。
食材
青鱼
1000g
豆瓣酱
两勺
油
适量
盐
适量
葱姜蒜
适量
酱油
适量
醋
适量
花椒大料
适量
料酒
适量
步骤
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1. 青鱼清洗干净
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2. 准备辅料
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3. 油热后放入花椒大料爆香
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4. 放入鱼两面煎黄
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5. 放入调料
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6. 加入适量的水,盖上盖炖。
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7. 出锅
小贴士
先小火炖,再大火收汤
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