煎刀鱼
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打小就会撩妹辰锟
刀鱼是家庭当中最常食用的一种鱼，而煎刀鱼更是一种文火煎制的一个代表。今天我就做一款煎刀鱼，喜欢的看看吧：
时间: 10-30分钟
食材
刀鱼
250g
油
适量
盐
适量
料酒
适量
胡椒粉
适量
味精
适量
步骤
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1. 刀鱼洗净，切段。 -
2. 在刀鱼身上反正面，斜刀划两刀，入骨为止。
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3. 盐，料酒，味精，胡椒粉腌制20分钟入味（喜欢加葱姜蒜的可以加）我更喜欢原味，口味自己随意。
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4. 先用姜片擦一下锅，到少许底油
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5. 热锅凉油下入鱼，这样处理煎鱼不粘锅。
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6. 煎两面金黄即成熟。
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7. 装盘。
小贴士
刀鱼两面打刀口，便于入味，可以腌制更长时间。