炒海螺蛳
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旧情衰纪
前一阵我和我朋友当了一回媒婆,撮合了身边的一男一女。两媒婆在私下里敲定,若是这两小青年成了,就让那男孩请我俩去新天地吃一顿,我俩要狠命吃一顿海鲜。这么看来媒婆真是一份好职业,旧社会的媒婆都是手拿大烟袋,两太阳穴贴花儿,走哪吃哪的主儿,咱新社会的媒婆更高级了,直接吃自助餐了,嘎嘎。两青年私下已经QQ联系了,我很关心进展,能不关心吗,成了就能吃上自助餐了。俺这边是姑娘,姑娘害羞脸皮薄,朋友那边是小伙子,小伙子应该大方,我问了问朋友,朋友说也不好意思多打探,据说两人见面了,还行,还在继续交往中,有戏了,我心里美死了!可朋友不这么想,她很沮丧,她说大海有核辐射了,海鲜也吃不得了,去了只好吃芝士蛋糕了!晕死,我可得抓住一切机会吃海鲜,别说核辐射,啥辐射我都能吃下去,嘎嘎。
今早上菜市场,发现海鲜真的有降价的趋势,海螺丝和蛏子都很便宜,弄得我犹豫不决不知道吃什么好,最后决定买海螺丝,我好爱吃这东西,尤其是边上网边吃。买回家儿子责怪我不该买这东西,带饭不好吃,太麻烦。我说没关系,妈妈会做,保证海螺丝个个都吐肉,吃起来一点不麻烦,舌头一舔就出来了!
今早上菜市场,发现海鲜真的有降价的趋势,海螺丝和蛏子都很便宜,弄得我犹豫不决不知道吃什么好,最后决定买海螺丝,我好爱吃这东西,尤其是边上网边吃。买回家儿子责怪我不该买这东西,带饭不好吃,太麻烦。我说没关系,妈妈会做,保证海螺丝个个都吐肉,吃起来一点不麻烦,舌头一舔就出来了!
时间: 10-30分钟
食材
海螺蛳
500g
蒜蓉酱
100g
香菜
50g
步骤
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1. 海螺丝买回来在水龙头底下冲洗两分钟,然后泡到清水里,有人说水里放盐海螺丝会把肚子里的沙子吐干净,有人说倒几滴香油,于是我即在水里放了盐又倒了香油,泡了两小时,果然很干净,吃起来一点也不牙碜。
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2. 锅里烧热水,烧到哗哗开的程度,把海螺丝倒进去,烫两三分钟。
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3. 看看烫过的海螺丝,小爪爪都伸了出来。
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4. 海螺丝捞出来控干水分。准备一袋蒜蓉辣酱。还需要葱姜丝和香菜。我说的三招就是开水烫,蒜蓉辣酱和香菜,有了这三招,包你能炒出好吃的海螺丝。
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5. 锅里加油烧热,下葱姜丝和红辣椒炒出香味,然后下海螺丝。加一袋蒜蓉酱,炒至酱汁裹匀,放香菜,关火!其实勾一点芡汁儿更好吃,不过今天我没加
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海螺丝买回来用淡盐水泡一阵儿,可以帮助海螺丝把肚子里的沙子吐干净。