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香芹海鲜粥
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前方blind
早餐喝粥传统的饮食习惯早已根深蒂固,这道粥里面加入了几种食材,干鲍鱼提前发好,开洋,银杏果,最后加入香芹调味。很喜欢香芹的味道,加入粥中不但能提鲜香味,而且也能去掉一点海味的腥味,这种咸鲜味的粥我们把它叫做咸酸粥。
食材
香大米
100g
开洋
10g
干鲍鱼
4个
橄榄油
适量
适量
香芹
适量
银杏果
适量
生姜
适量
步骤
  • 1. 大米淘洗干净
  • 2. 准备发好的干鲍鱼,银杏果和开洋
  • 3. 准备生姜片和香芹碎
  • 4. 锅内倒入约1000毫升清水,先把开洋银杏果和鲍鱼加入
  • 5. 再把生姜片加入
  • 6. 煮开后加入料酒
  • 7. 撇清浮沫
  • 8. 再把大米倒入
  • 9. 盖上大火煮开后转中小火
  • 10. 中间要每隔10几分钟要搅拌一下,以免大米粘锅
  • 11. 煮到大米粘稠
  • 12. 把香芹加入转大火
  • 13. 加盐调味
  • 14. 加入橄榄油煮开即可
  • 15. 上桌
小贴士
1.煮的时候要先把海鲜和白果一起加入等煮开后加入料酒撇清浮沫,再下大米这样能有效的去腥。
2.加入蔬菜之后同时要加盐和油,能保持蔬菜的颜色不变。
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