清煮梭子蟹
1.2万热度
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皮卡丘
女儿早就吵着要吃蟹，可菜场上的梭子蟹我不太敢买，天气太热，就怕变质。今天下午老公去了吕四带回来一只只还张牙舞爪的梭子蟹，这下可放心大胆吃了。梭子蟹肉质细嫩、洁白,富含蛋白质、脂肪及多种矿物质。但梭子蟹属寒性,胃寒者慎吃。吃的时候搭配姜醋汁可 以缓解寒性、去除腥味。
食材
梭子蟹
10只
醋
适量
生抽
适量
大蒜
2瓣
姜
适量
油
适量
步骤
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1. 把蟹用小刷子刷干净。 -
2. 上锅加水开始煮。
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3. 大火烧开5分钟后用中小火煮。
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4. 趁煮螃蟹时间把姜、蒜切沫。
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5. 稍放点油，油热时放点葱，让葱香出来，关火。
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6. 碗中放入姜蒜、一点生抽、醋、葱油，做成蘸料。
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7. 煮40分钟左右，香喷喷的蟹出锅了。
小贴士
螃蟹煮时先大火后小火。蘸料姜蒜多放点，因为螃蟹是寒性食物。生抽少放点，梭子蟹本身有咸味。