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蒜爆青蛤
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Keeey丶
今天下班和同事逛市场买菜,同事从小在海边长大,喜欢吃海鲜,尤其是海螺、蛤类。一边逛一边给我恶补这类海鲜的挑选、作法。最后在她的帮助下我买了一种很常见的青蛤,按照她教我的作法做给家人吃,连一向都不喜欢鱼类的妈妈都说吃了很多,连称好吃。
时间: 10分钟内
食材
青蛤
1000g
适量
适量
辣椒酱
适量
料酒
适量
白糖
适量
姜蒜
适量
步骤
  • 1. 青蛤用水泡一下
  • 2. 多洗几遍 洗掉其中的黑水 控一下水
  • 3. 准备好作料
  • 4. 锅中放油 加入蒜姜 辣椒爆香
  • 5. 加入青蛤
  • 6. 加入适量的料酒
  • 7. 加入白糖
  • 8. 炒到青蛤开口
  • 9. 最后用水淀粉勾芡
  • 10. 出锅了
小贴士
青蛤一定要控水分 否则会出很多水
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