蒜爆青蛤
1.2万热度
169收藏
收藏
|
Keeey丶
今天下班和同事逛市场买菜,同事从小在海边长大,喜欢吃海鲜,尤其是海螺、蛤类。一边逛一边给我恶补这类海鲜的挑选、作法。最后在她的帮助下我买了一种很常见的青蛤,按照她教我的作法做给家人吃,连一向都不喜欢鱼类的妈妈都说吃了很多,连称好吃。
时间: 10分钟内
食材
青蛤
1000g
油
适量
盐
适量
辣椒酱
适量
料酒
适量
白糖
适量
姜蒜
适量
步骤
-
1. 青蛤用水泡一下
-
2. 多洗几遍 洗掉其中的黑水 控一下水
-
3. 准备好作料
-
4. 锅中放油 加入蒜姜 辣椒爆香
-
5. 加入青蛤
-
6. 加入适量的料酒
-
7. 加入白糖
-
8. 炒到青蛤开口
-
9. 最后用水淀粉勾芡
-
10. 出锅了
小贴士
青蛤一定要控水分 否则会出很多水