爆炒蛤蜊
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夏Luxuriant
贝壳类海鲜营养丰富，含有较高的蛋白质，适合全家老少食用。爆炒蛤蜊口感鲜美，微辣咸香，既下饭又营养！
时间: 10分钟内
食材
蛤蜊
0.8斤
食用油
1.0汤匙
生抽
1.0勺
小葱
1.0颗
鸡粉
1.0勺
生粉
1.0勺
辣椒
3.0个
大蒜
2.0克
步骤
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1. 新鲜的蛤蜊用清水洗净，锅中放少量的水，烧开后滴入少量的食用油，把洗好的蛤蜊倒下去，快速用锅铲翻动一下关火。 -
2. 然后把蛤蜊倒入篮中，用清水冲洗两遍，淋干水分。
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3. 拿一个干净的碗，加一勺生粉，少量的水调成芡汁备用。
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4. 葱洗净切成葱花，大蒜切末，辣椒切段。
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5. 锅中放入适量的食用油，烧热后加入蒜末辣椒，小火爆香。
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6. 然后倒入蛤蜊，大火快速翻炒一分钟，加入少量的鸡粉。
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7. 再加入葱花。
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8. 翻炒一下，再加入少量的生抽。
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9. 这时候把调好的芡汁均匀的撒在上面，中火用锅铲不停的翻炒至收汁，即可。
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10. 这些就可以装盘享用了。
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11. 成品。
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12. 成品。
小贴士
这道爆炒蛤蜊无需放盐哦。