白灼上海青
4.4万热度
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寻波剪剪清风
经常食用上海青可以保持血管弹性，提供人体所需矿物质、维生素，其中的维生素B2尤为丰富，有抑制溃疡的作用，对皮肤和眼睛的保养也有很好的效果。
秋天收获的上海青，新鲜脆嫩，清甜爽口，用白灼的烹饪手法，保持菜的原滋原味，加上少许红辣椒丝做点缀，色彩鲜明，好吃又养眼，你心动了吗？
秋天收获的上海青，新鲜脆嫩，清甜爽口，用白灼的烹饪手法，保持菜的原滋原味，加上少许红辣椒丝做点缀，色彩鲜明，好吃又养眼，你心动了吗？
时间: 10分钟内
食材
上海青
500克
花生油
40克
盐
2克
白糖
3克
生抽
1勺
蚝油
半勺
热开水
1勺
红辣椒
1个
香葱
1根
步骤
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1. 食材准备 -
2. 上海青改刀后洗净
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3. 红辣椒洗净切丝，香葱洗净切葱花
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4. 碗里放入盐、生抽、蚝油、白糖、开水，搅拌均匀，调成酱汁
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5. 烧锅开水，放入少许油盐，放入上海青焯水两分钟
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6. 捞起控干水份装盘，淋入酱汁
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7. 码上葱花
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8. 起油锅，放入辣椒丝爆香后，趁热泼在葱花上，激出香味，即可享用
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9. 成品图欣赏
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小贴士
上海青焯水的时间要掌握好，既要煮熟，又要保持口感脆爽。焯水的时候加入少许油盐可以保持颜色碧绿不发黄，营养不流失。