豆角一锅鲜
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褚夏双勤
这是我家的家乡菜，饭店里叫做“豆角一锅鲜”，我们家叫做“沾卷子nao豆角”，最好用大铁锅做，一锅里连菜带饭都有了，旺火铁锅炖出来才最好吃，最有农家菜的感觉！~
食材
面粉
500g
豆角
半斤
五花肉
200g
油
适量
盐
适量
辣椒
3颗
葱
2段
步骤
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1. 先做”卷子“，活一小块面团，放一会更有弹性些 -
2. 把面团擀成片，尽量薄点
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3. 面片上撒上盐，花椒粉，用擀面杖轻轻擀一下，使盐花椒粉沾在面片上
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4. 在面片上稍微倒入一些食用油
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5. 让面片各个地方都沾上油
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6. 把面片从下到上卷起来
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7. 横着切成一厘米宽的小条
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8. 每一条都抻长，然后卷一下,像油条一样，
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9. 每一条都抻好，然后四五根捏在一起，等着下锅
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10. 豆角摘好，洗净
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11. 五花肉切片，葱切段，辣椒准备好
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12. 油锅放肉和配料炒一下
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13. 放豆角炒
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14. 放入盐，酱油（可以多放些因为要加水）
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15. 豆角炒到稍微变色再加水，没过豆角的水量
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16. 把之前做好的卷子平铺在豆角上，盖上锅盖大火炖20分钟-半小时即可。
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17. 看，卷子上沾满了汤，这颜色是不是看着就香~ 嘿嘿
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18. 其实在饭店里就这么炖着吃的，但是在自己家里，我还是分开装盘的，看着是两个盘子，其实是一道菜~
小贴士
活完面醒一会能在抻的时候不断，
五花肉也可换成排骨，一定大火炖
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