莴笋炒鸡蛋
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莴苣炒鸡蛋是以莴苣和鸡蛋为主要食材的家常菜，是一道色香味俱全的佳肴，清淡、爽口，营养价值丰富。
时间: 10分钟内
食材
莴笋
鸡蛋
油
适量
盐
适量
花椒
适量
味精
适量
步骤
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1. 莴笋切片，装盘待用，鸡蛋打入碗中 -
2. 锅中放油，把鸡蛋摊成饼状，快成形的时候打碎，炒好装盘待用
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3. 锅中放入油，放入适量花椒，花椒炒出香味，把花椒捞出，以免影响口感
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4. 倒入莴笋，快速翻炒，莴笋变颜色就可以了，再倒入炒好的鸡蛋翻炒几下，放入盐，味精，翻炒几下就可以出锅了
小贴士
花椒不要变黑色，就不好了，炒出香味就可以捞出来了
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