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全麦莲蓉包
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朗瓜兆诒诰
大家中秋节时的月饼是怎么消耗的?
我突发奇想,把莲蓉月饼里面的莲蓉取出,直接当包子馅了,哈哈,真不错,这点太有材了啊,哈哈!反正光时月饼,太腻了,这样做包了吃,还比较好接受,早餐吃两个,饱饱的,哈哈!
这次用了全麦面粉和高粉混合,因为全放麦粉,儿子不喜欢啊,口感太粗了,这样大家都好接受!
食材
全麦粉
250g
高筋面粉
250g
酵母菌
5g
清水
250g
莲蓉馅
适量
步骤
  • 1. 高粉和全麦粉混合,加入酵母和清水搓成不沾手的面团;
  • 2. 入面包机,进入和面功能,后自动进行发酵,约一个小时左右;
  • 3. 把发好的面团排气,分成均匀大小的剂子;
  • 4. 莲蓉馅提前备好,分成均匀大小;
  • 5. 把面团压扁,放入莲蓉,
  • 6. 底部收紧即可,也可以包成其他形状;
  • 7. 蒸笼上铺玉米叶子,放上包子,冷水开锅,大火蒸约15-20分钟左右;关火后再虚蒸5分钟即可开锅.
  • 8. 取出,放凉一点就可以吃了!
小贴士
面团里还可以加一点糖,黄油一起和,清水换成牛奶,味道更香!
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