芝麻莲蓉包
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morality过去
芝麻莲蓉包--这款莲蓉包是用老面头（面肥）做的，算是原始做法吧。比起用酵母做的，它还能保存得更久一些。吃到嘴里的感觉也不一样，老面的味道不是酵母能比得上的。今天就请大家都来品尝哈~
时间: 30分钟-1小时
食材
面粉
600g
面肥
120g
芝麻
适量
莲蓉馅
适量
步骤
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1. 将面肥放入盘中。 -
2. 放入适量温水，用手把面肥攥碎。
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3. 面粉600克放入盆中。
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4. 把面肥倒入面粉中。
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5. 和成面团，放到温暖处饧3小时左右。
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6. 这是饧好的面团。
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7. 放到面板上加碱面揉匀，留出下次用的老面来。
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8. 把芝麻碎末揉到面里。
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9. 搓成长条，切成每40克1个的剂子。
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10. 用手按扁。
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11. 擀成中间稍厚的皮。
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12. 将莲蓉陷制成圆球状。
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13. 放入莲蓉陷包起来，收口向下饧10分钟。
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14. 凉水入锅，大火烧开蒸20分钟。焖3分钟出锅。
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15. 稍晾放入盘中，即可享用。
小贴士
凉水入锅，大火烧开蒸20分钟。焖3分钟出锅。
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