蒜薹炒肉片
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蒜薹炒肉片——美味家常菜
蒜薹性温，具有温中下气，补虚，调和脏腑，以及具有活血、防癌、杀菌的功效，对腹痛、腹泻有一定疗效。
蒜薹性温，具有温中下气，补虚，调和脏腑，以及具有活血、防癌、杀菌的功效，对腹痛、腹泻有一定疗效。
时间: 10分钟内
食材
蒜薹
200g
猪肉片
200g
小米辣
6个
油
适量
盐
适量
料酒
适量
生粉
适量
酱油
适量
白糖
适量
步骤
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1. 半肥半瘦猪肉洗净，切薄片，拌入料酒、生粉、盐搅拌均匀，腌制10分钟； -
2. 蒜薹洗净，折去老段、尾部，切段；
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3. 小米辣洗净，切圈；
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4. 炒锅倒入油烧热，放入肉片大火爆炒；
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5. 肉片颜色变白时盛出；
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6. 锅里再倒入适量油，将蒜薹、小米辣放进锅里翻炒；调入适量酱油、白糖、盐翻炒至断生；
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7. 蔬菜断生时倒入炒好的肉片，调入鸡精，翻炒均匀即可盛出。
小贴士
蒜薹不要炒得太久，断生即可。