蒜薹炒肉
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读书时最爱吃外卖”蒜台炒肉盖浇饭“，米饭浇上酱汁很美味。蒜薹炒肉也是一道家常小炒，浓郁的蒜香味，很下饭，每次都吃得干干净净，连最后的汁都不放过，嘻嘻。。
时间: 10分钟内
食材
瘦肉
250g
蒜薹
1小把
大蒜
1瓣
辣椒
1颗
酱油
少许
步骤
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1. 瘦肉逆纹切片，加少许盐，酱油，油拌匀腌制片刻 -
2. 蒜台洗干净，手撕成段，，大蒜，辣椒切碎备料
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3. 热锅放少许油
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4. 放蒜台清炒片刻，馓少许水炝锅
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5. 蒜台起锅待用
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6. 少许油爆香蒜末
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7. 肉片下锅翻炒
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8. 加少许水让肉片煮熟
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9. 肉片变色浇上已清炒过的蒜台
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10. 加上辣椒，酱油大火翻炒
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11. 收汁起锅
小贴士
蒜台先抄加点水炝锅，颜色更绿
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