陈皮啤酒鸭
4万热度
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赐凭粕老挥
鸭子适用于体内有热、上火的人食用，对高血压，高血脂患者来说吃鸭子肉是很好的 鸭肉是比较健康的肉类，具有温和的性质，适于虚火之人，是补养的佳品。
食材
鸭子
1只
盐
6g
陈皮
20g
啤酒
600ml
八角
3个
桂皮
1块
草果
1个
白芷
1g
丁香
1g
花椒
1g
冰糖
15g
生抽
20ml
老抽
10ml
姜
1块
葱
1根
步骤
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1. 鸭子放在开水中烫去血水，撇去浮沫 -
2. 把陈皮用水泡一下铺在锅底，放上鸭子码上姜片、葱公段和调料
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3. 淋上生抽、老抽，放上冰糖
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4. 加入啤酒，大火煮开
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5. 转中小火烧40分钟左右
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6. 收汁
小贴士
鸭子油脂丰富，所以不用放油也可以。